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単身赴任夫と2歳娘との日々の記録

自家製ホットケーキミックスで朝食にふんわり厚焼きホットケーキを作ろう

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パンの代わりにホットケーキ

朝はパン派です^^

いつもの朝食の主食は食パン

おとなは食パンをトーストにして、こどもは耳を切ってそのまま食べています。

平日はバター塗った食パンを焼いてジャムとかハムチーズをのせて焼いたトーストと生姜&プルーンを食べています。

休日はサラダと卵焼きをつけてみる…こともあります。余裕があるときは^^;

食パンがないときはホットケーキで代用

ときどき寝る前に気づきます。…明日の食パンないかも…?!!!

そういう時は、自家製ホットケーキミックスでセリアの「ふんわり厚焼きホットケーキ型」を使って食パンの代わりに朝食にしています。

自家製ホットケーキミックス

我が家ではミックス粉をあまり買いません。

1度で使い切れればいいのですがたいてい残ってしまって、残りを保存しておくうちに忘れてしまって賞味期限が切れたり、かびてしまって、もったいないからです。

自家製ホットケーキミックスはいつもゆーママさんのレシピを参考に半量で作っています。

参考URL

【材料】

  • 薄力粉:150g
  • 砂糖:30g
  • 塩:ひとつまみ
  • ベーキングパウダー:7g
  • 重曹:(あれば)1g
  • 粉ミルク:8g

【作り方】

  1. 材料を全てボウルに入れて泡だて器でぐるぐるまぜます。
  2. 自家製ホットケーキミックスの完成です♡

セリアの「ふんわり厚焼きホットケーキ型」を使ってホットケーキ

Seria ふんわり厚焼きホットケーキ型

厚焼きホットケーキが流行っていたときに丸型と星形をセリアで見つけ即買いしました。焼き時間が10分間ほどになりますが、焦げたりしないのでホットケーキを焼くときは毎回活用しています。

【材料】4つ分(丸&星型2つずつ)

  • 自家製ホットケーキミックス
  • 卵:1個
  • 牛乳:120~130cc

【作り方】

  1. 材料を全てボウルに入れて泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  2. 1.を型の持ち手の高さまで入れて、温めたフライパンにのせます。

  3. 蓋をして弱火で7分間焼きます。
  4. えいや!とひっくり返して再び蓋をして弱火で3分間焼きます。

  5. 型を外しホットケーキを楊枝などで刺して何もついてこなければ完成です。

野菜&栄養不足解消のひと工夫 

常にこどもの野菜&栄養はこれでいいんだろうか?と悩みます。私流ですが、ホットケーキに野菜パウダーや食べる月齢を過ぎてしまったベビーフードを混ぜて焼いちゃいます^^

ホットケーキミックスや牛乳の量などは特に変えずに追加しています。

野菜パウダーはホットケーキが緑色になったりして大丈夫?と思いますが、そんなに野菜パウダーな匂いや味がしませんでした。こどももパクパク食べてました。

ベビーフードはほうれん草のクリームシチューなどがおいしいかなと思っていましたが、先日はレバー入り麻婆豆腐とかを入れてもおいしかったです。そのままだと食べてくれなくて余っていたというのもあるので、捨てるのももったいないし、この機会に大人も一緒に食べちゃえるのはいいかな、と思っております笑

野菜&栄養不足の解消というか、在庫整理の気持ちの方が強かったりして^^;

ホットケーキミックスを使ったレシピ

ゆーママさんの公式ブログ(LINE BLOG)を参考にちょこちょこ作っています。
ホットケーキミックスで作るどら焼きは、本当においしかったです!今まで手作りで作ったことはなかったので、他と比べてとはいえないのですが、売っているどら焼きのようにしっとり、あんこも既製品でもおいしくできました。
お時間のある時にぜひお試しください^^ 

まとめ

朝はパンはの我が家ですが、週の途中で「食パンがない!」と思うことがあります。多くは就寝前、もう間に合わないという状況です。

そんなときはこどもが寝た後に、もしくは朝少し早く起きて、小麦粉から自家製ホットケーキミックスを作り、セリアの型でふんわり厚焼きホットケーキを作ります。10分間ほどかかりますが、焦げたりしないので料理が得意でない私でも簡単&おいしい朝ごはんが作れます。おやつに作るときもあります^^

こどもの野菜&栄養不足を悩む時期ですよね。ホットケーキにも野菜パウダーやとろとろ時期のベビーフードを在庫整理のように追加して焼いています。こどもはもちろん、意外にも大人もおいしく食べられるホットケーキになります。

自家製ホットケーキミックスを考案してくださったゆーママさんのLINE BLOGではホットケーキミックスを使った他のレシピ(特にどら焼きが美味!!!)も紹介されていますので、お時間のある時にぜひみてみてください♡

はてなブックマークのコメントへの返信

コメントありがとうございます♡

ナスカ(id:karadamajikitsui)さん

この型、使いやすいです^^

今は、ねこ型もあるとか…チョコペンで顔を描いたら可愛いかもです♡

くろうさ(id:kurousa-lily)さん

セリアにGo!です笑

「食パンない!」ってあるあるですよね^^;買いだめできないので難しいです。