yokolog

時短MR(営業職)による単身赴任夫と2歳娘との日々の記録

楽しておみそ汁、夜ごはんにプラス一品で野菜不足解消

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楽しておみそ汁

毎日1杯のおみそ汁、おとなもこどもも夜ごはんに添えるようにしています。

楽しておみそ汁  作り方3選

※楽度=材料や調理時間など、どのくらい楽だと感じられるか。

具だくさん、お鍋でことこと

楽度:★

調理時間15分

【材料】

  • 野菜
  • きのこ
  • 豆腐
  • わかめ
  • 水  1L
  • ほんだし  小さじ1
  • 味噌  大さじ2

【作り方】

  1.  具材を1口大、細&みじん切り。
  2. 水とほんだし、1.を鍋に入れ温める。
  3. 野菜が柔らかくなったら、一度火を止め味噌と豆腐やわかめ、葉もの野菜を入れる。
  4. 再び沸騰したら出来上がり。

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具材は人参、大根、玉ねぎ、ほうれん草、椎茸や舞茸のキノコ類が多いです。季節の野菜などいろんな種類を入れちゃいます。

手に取った野菜を1つや1/2など、全部切って、その日に使わない分は冷凍しています。

豆腐やわかめも入れておみそ汁だけで栄養たっぷりとっちゃいます^^

自家製おみそ汁の素

楽度:★★

調理時間:10分、冷蔵保存:2週間 

【材料】

  • ねぎ  1本
  • ごま油  大さじ1/2
  • みそ  100g
  • ほんだし  15g
  • 乾燥わかめ  適量

【作り方】

  1. ねぎをみじん切り。
  2. ごま油で1.を炒める。
  3. ボールにみそ、ほんだし、、乾燥わかめと1.を入れて混ぜる。
  4. 冷ましてから清潔な保存容器に入れて冷蔵庫保存。

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これをスプーン1~2杯とレンジでチンした冷凍野菜や乾燥野菜をお椀に入れお湯を注いで食べます。

缶入りフリーズドライのおみそ汁

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いつでも好きな分だけ 缶入りみそ汁 l かねさ株式会社 | こだわりの味噌|青森県 みそ汁

楽度:★★★★★

調理時間:2~3分

【作り方】

  1. レンジでチンした冷凍野菜や乾燥野菜をお椀に入れる。
  2. スプーン2杯(こどもは1杯)フリーズドライのおみそ汁をお椀に入れる。
  3. お椀にお湯を注ぐ。

めちゃ簡単です笑

まとめ

味は異なるものの3つの作り方はどれも美味しいです^^

週末はお鍋でことこと、余裕があれば作り置きします。どちらもないときはインスタントにしちゃいます笑

初めは幼児食にみじん切りでこれでもかと野菜を入れたおみそ汁を作り、おとなも食べていました。トマトやレタスも入れてました笑野菜だしがとてもおいしくて我が家の定番になりました。

今ではサラダに並ぶ野菜料理です^^

 はてなブックマークのコメントへの返信

コメントありがとうございます♡

id:nattuberryさん

お手製インスタントがあると便利です^^

親族など来たときも豆腐でも入れてお湯注いだらOKです。

こどもと大人で薄さの調整もできるので、好みに合わせてお椀にいれる量をご調整くださーい 。